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信州産 緑ルバーブ ご確認用です♪
ビタミン豊富なルバーブと
ブルーベリーをジャムにしました。
材料
緑のルバーブ450グラム
ブルーベリー100グラム
砂糖200グラム
ブランデー大さじ１
1
ルバーブとブルーベリーを よく洗う。
ルバーブは、１センチ位のざく切りにする。
2
ルバーブとブルーベリーを鍋に入れ、砂糖をまぶし、よく混ぜる。
30分以上そのままにしておく。
3
砂糖をまぶすと、ルバーブとブルーベリーからの水分が出てくるので、そのまま中火で煮る
4
15分くらい煮ると、柔らかくとろけてくる。
ブランデーを加え、焦げ付かないようにかき混ぜながら、あと５分くらい煮る。
5
そのまま冷めるまで置いて出来上がり。
コツ・ポイント
あまり煮詰めると固くなります。
ゆる～い位でも、冷めると
ちょうど良くなります。
レシピの生い立ち
今話題のルバーブが手に入ったのでジャムにしました。
緑のルバーブだったので、色を付ける為にブルーベリーも一緒に煮たら、美しい色になりました。
甘酸っぱくて美味しいジャムになったと思います。
以上ネットからお借りしました♪
カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜商品の状態新品、未使用発送元の地域長野県
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