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大塚刃物鍛冶 高級包丁
大塚刃物鍛冶 手作り
テーブルナイフ大 《青龍刀》
2021年CIBONEにて購入
刃渡り 約17cm
全長 約27cm
柄 山桜 木製ハンドル
安木鋼青紙鋼製
切っ先が丸まっているのは青龍刀からヒントを得て作られたのが始まり。
鳥取大塚刃物鍛冶の包丁は
稀少価値が高く入手困難な国産の砂鉄を使い、
島根県安来市にて作られた安来鋼を熱して
地金に挟み、一つ一つ丁寧に手打ち鍛造。
柄の山桜の枝はしっくりと手に馴染み
食と向き合う時間を豊かにしてくれます。
包丁・刃物は縁起の良い神聖なもので、
様々な風習で用いられています。
結婚式の「ウェディングナイフ」、
厄年に厄を断ち、開運の祈願を込めて用いられる「厄除け包丁」。
花嫁衣裳の打掛けには、守り刀である「懐剣」が、ご両親の代わりとして添えられます。
「人生・幸運を切り開く」という意味も。
切っ先にかけてカーブが強く、切っ先まで刃がついているので返しが利く。引き切りに適した包丁。
切っ先が丸まっているのは青龍刀からヒントを得て作られたのが始まり。
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 三徳包丁商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域東京都
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