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HOT ! 包丁 KC-338 骨透 角 & KC-335 骨透 丸セット 関兼常 ローズ柄

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      包丁 KC-338 骨透 角 & KC-335 骨透 丸セット 関兼常 ローズ柄

      KC-338 骨スキ 150mm & KC-335 骨透 丸set
      肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
      KC-335「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれ、主に鳥肉を捌く際に用います。
      全長 255mm 刃長 140mm 刃厚 2.5mm 重さ 約130g 鋼材 SKD-12(全鋼)柄材 天然木
      KC-338 骨スキ
      サイズ:刃渡り/150mm 全長/265mm
      素材・材質:刃部鋼材/SKD-12(全鋼) 柄材/ローズウッド
      ブランドネームの兼常は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前、兼常にちなんでいます。
      イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理やレストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁。
      肉包丁 肉屋の包丁 お勧めシェフナイフ おすすめ料理包丁 通販包丁 使いやすい包丁 肉用包丁 肉を切る包丁 洋包丁 魚
      カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 骨切り包丁商品の状態新品、未使用発送元の地域岐阜県

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